Getting to know: la video intervista a Matias Perdomo
16/06/21
Il gioco, la sperimentazione e la voglia di osare. Lo chef Matias Perdomo siracconta a The Rooster
Lo chef “su misura”, l'artista che gioca sui contrasti e che ci fa tornare anche un po’ bambini. Stiamo parlando di Matias Perdomo – classe 1980 – uno dei personaggi più chiacchierati e seguiti della scena milanese che, dopo l’esperienza formativa al Pont de Ferr, è diventato socio-fondatore dell’acclamato Ristorante Contraste e poi del chiosco di gastronomia urbana Exit, sempre sostenuto da Simon Press e Thomas Piras.
Dalla cucina alla city life, lo stile dello chef uruguayano è iper contemporaneo: tra spezzati nelle sfumature neutre e coordinati comfy, si ritrova il rigore della divisa indossata tra i fornelli.
